Katalogs
KĻŪT PAR PARTNERI
KĻŪT PAR PARTNERI
Katalogs

Shaanxi Youbio Technology Co.,Ltd

Shaanxi Youbio Technology Co.,Ltd

Shaanxi Youbio Technology Co.,Ltd

22.07.2023 01:00

zirņu proteīns

Atbildēt uz sludinājumu


Zirņu proteīns ir augstākās kvalitātes proteīns, kas izolēts no zirņiem, izmantojot progresīvus procesus un zemas temperatūras un zemspiediena tehnoloģiju. Tas satur 18 cilvēka organismam nepieciešamās aminoskābes un ir pilnvērtīgs proteīns.


Fizikālās un ķīmiskās īpašības:

Zirņu proteīna pulvera putojamība un putu stabilitāte ir cieši saistīta ar pH, jonu stiprumu, koncentrāciju, termisko apstrādi, proteīna denaturācijas pakāpi un proteīna veidu. Abas šīs īpašības palielinās, palielinoties koncentrācijai. Kad koncentrācija sasniedz 5 %, tā putošanas spēja ir optimāla; tā putu stabilitāte palielinās, palielinoties koncentrācijai, kas ir īpaši nozīmīga pēc 60 min. Zirņu proteīna pulverim ir optimāla putojamā spēja un putu stabilitāte pie pH 6, bet abas samazināsies, ja pH ir lielāks vai mazāks; sliktākā putojamā spēja būs pie pH 2, bet sliktākā putu stabilitāte būs pie pH 10. Zirņu proteīnam ir zemāka eļļas absorbcija augstā temperatūrā un augstāka eļļas absorbcija zemākā temperatūrā, jo zemākā temperatūrā eļļas viskozitāte ir lielāka.

.



Atbildēt uz sludinājumu

Kategorija
Piedāvājumus

Valsts
China

Reģions
Shanxi

Izmantojot šo vietni, jūs piekrītat izmantot sīkfailus saskaņā ar mūsu privātuma politiku.
Es tam piekrītu