Citrusaugļi – atrodiet ražotājus un piegādātājus

Citrusaugļi ir Citrus ģints augļu grupa, ko visā pasaulē novērtē to skābās vai saldās garšas, atsvaidzinošā aromāta un veselībai labvēlīgo īpašību dēļ.

Citrusaugļi ir cēlušies no Dienvidaustrumāzijas, bet tagad tos plaši audzē daudzviet pasaulē. Citrusaugļi ir pazīstami ar augstu C vitamīna, antioksidantu un šķiedrvielu saturu. Citrusaugļi galvenokārt tiek audzēti reģionos ar siltu, subtropu un tropu klimatu.

Turpmāk uzskaitītas svarīgākās citrusaugļu izcelsmes valstis un reģioni, svarīgāko šķirņu saraksts un pārskats par to izmantošanu.

Svarīgākās izcelsmes valstis:

• Ķīna ir viena no lielākajām citrusaugļu, īpaši mandarīnu un apelsīnu, kā arī citronu, audzētājām pasaulē. Galvenie audzēšanas apgabali ir valsts dienvidu reģioni, piemēram, Guansi, Guandunas un Hunanas apgabals.
• Brazīlija ir pasaulē lielākā apelsīnu ražotāja un apelsīnu sulas eksportētāja. Lielākā daļa apelsīnu plantāciju atrodas Sanpaulu štatā.
• Indijā citrusaugļu audzēšana ir daudzveidīga, un Nagpuras reģions ir pazīstams ar saviem apelsīniem. Daudzos valsts reģionos audzē laimus un citronus.
• Florida un Kalifornija ir divi nozīmīgākie audzēšanas reģioni ASV. Florida ir pazīstama ar apelsīnu audzēšanu, bet Kalifornijā plaši audzē arī citronus un greipfrūtus.
• Meksika ir viena no pasaules vadošajām laimu un apelsīnu ražotājām un arī nozīmīga eksportētāja. Ražošana koncentrējas Verakrusas un Mičoakānas reģionos.
• Spānija ir lielākā citrusaugļu ražotāja Eiropā un nozīmīga apelsīnu, citronu un mandarīnu eksportētāja, jo īpaši no Valensijas reģiona.
• Sicīlija ir Itālijas citrusaugļu ražošanas centrs, kas pazīstams ar augstas kvalitātes citroniem un apelsīniem.
• Ēģipte ir viena no lielākajām apelsīnu eksportētājām pasaulē, un tās audzēšanas apgabali atrodas gar Nīlas upi.
• Turcijā ir ievērojama citrusaugļu ražošana, jo īpaši Vidusjūras piekrastes reģionos, piemēram, Mersinā un Antālijā.

Šīs valstis un reģioni gūst labumu no citrusaugļu audzēšanai labvēlīgā klimata, un tajos ir izveidota citrusaugļu audzēšanas, novākšanas un eksporta infrastruktūra.

Svarīgākās šķirnes:

1. Apelsīns (Citrus sinensis):
Saldi, sulīgi augļi ar biezu, oranžas krāsas miziņu. Viens no pasaulē visplašāk patērētajiem citrusaugļiem.
Piemērots gan svaigam patēriņam, gan sulu, ievārījumu, desertu un salātu pagatavošanai.

2. Citrons (Citrus limon):
Dzeltens, skābs auglis ar plānu mizu. Intensīvi aromātisks un daudzpusīgs.
Piemērots dzērieniem (piemēram, limonādei), mērcēm, mērcēm, mērcēm, desertiem un kā garšviela virtuvē.

3. Laims (Citrus aurantiifolia)
Nelieli, zaļi augļi ar izteikti skābu garšu. Parasti ar plānu mizu.
Piemērots kokteiļiem (piemēram, mojito), Āzijas virtuvei, salātiem un ievārījumiem.

4. Greipfrūti (Citrus paradisi)
Liels, apaļš auglis ar biezu, parasti dzeltenu vai rozā mizu. Garša variē no saldas līdz rūgtai.
Var ēst svaigu. Piemērots arī sulām, salātiem un kokteiļiem.

5. Mandarīns (Citrus reticulata)
Nelieli, viegli mizojami augļi ar saldu, sulīgu mīkstumu. Miza parasti ir oranža.
Piemēroti svaigam patēriņam, salātiem, ievārījumiem un desertiem.

6. Klementīns
Mandarīna un rūgtā apelsīna hibrīds. Tas ir salds, bez sēklām un viegli mizojams.
Lieto augļu salātos vai kā uzkodu. Var ēst arī svaigu.

7. Rūgtais apelsīns (Citrus aurantium)
Zināms arī kā Seviljas apelsīns, tam ir bieza, raupja miza un ļoti rūgts mīkstums.
To izmanto marmelādēs (īpaši angļu rūgto apelsīnu marmelādē), liķieros (piemēram, Grand Marnier, Cointreau) un smaržu ražošanā.

8. Pomelo (Citrus maxima)
Lielākais citrusauglis ar biezu mizu un maigi saldu līdz viegli rūgtu garšu.
Mēs to labprāt izmantojam salātos un desertos.

9. Bergamotes (Citrus bergamia)
Mazs, zaļš vai dzeltens, ar izteikti aromātisku, rūgtu miziņu. Izmanto galvenokārt eļļas dēļ.
Lieto kā aromatizētāju tējām (piemēram, Earl Grey), parfimērijā un aromterapijā.

Cirtrus augļu izmantošana:

1. Kulinārijā:
Citrusaugļus, piemēram, apelsīnus, citronus, laimus un greipfrūtus, bieži ēd svaigus vai izmanto sulas iegūšanai.
Citronus un apelsīnus bieži izmanto mērcēs, marinādēs, desertos, ievārījumos un kūkās. Mizu (miziņu) bieži izmanto kā aromatizētāju.
Citrusaugļu sulu izmanto limonādēs, kokteiļos un kā garšas pastiprinātāju tējā un citos dzērienos.

2. Lietošana medicīnā:
Citrusaugļi ir bagāti ar C vitamīnu, kas stiprina imūnsistēmu un var palīdzēt novērst saaukstēšanos.
Tie satur flavonoīdus, kam piemīt pretiekaisuma un antioksidanta īpašības.
Citronu sulu bieži izmanto kā mājas līdzekli gremošanas problēmu ārstēšanai vai detoksikācijai.

3. Lietošana kosmētikā:
Citrusaugļus izmanto ādas kopšanas līdzekļos, lai atsvaidzinātu un izgaismotu ādu. Citronu sulu bieži izmanto kā dabisku līdzekli pinnes ārstēšanai vai pigmentācijas plankumu balināšanai.
Citronu sulu dažkārt izmanto, lai balinātu matus vai mazinātu blaugznas.

4. Lietošana mājsaimniecībā:
Citronskābe no citrusaugļiem darbojas kā dabīgs tīrīšanas līdzeklis, īpaši, lai noņemtu kaļķakmeni un dezinficētu.
Citrusaugļu mizas var izmantot dabīgai telpu atsvaidzināšanai.

Tāpēc citrusaugļi ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi veselībai, skaistumam un mājsaimniecībai.

Turpmāk sniegts pārskats par svarīgākajiem kritērijiem, kas jāņem vērā, iegādājoties citrusaugļus:

Pērkot citrusaugļus, ir daži svarīgi aspekti, kas jāņem vērā, lai izvēlētos svaigus un kvalitatīvus augļus:

• Citrusaugļiem jābūt viendabīgas un spilgtas krāsas, kas norāda uz to gatavību. Izvairieties no augļiem ar zaļiem plankumiem (apelsīniem) vai krāsas izmaiņām, kas varētu liecināt par nepietiekamu gatavības pakāpi vai pārgatavību.
• Mizai jābūt gludai, bez lieliem plankumiem, rētām vai pelējuma. Spīdīga miziņa bieži vien ir svaiguma pazīme.
• Svaigi citrusaugļi ir smagi proporcionāli to lielumam, kas norāda uz lielu sulas saturu.
• Auglim jābūt stingram, bet ne cietam. Pārāk mīksta vai krunkaina virsma var liecināt par to, ka augļi ir izžuvuši vai pārgatavojušies.
• Citrusaugļiem jābūt ar svaigu, patīkamu aromātu. Intensīvs, salds vai citronu aromāts bieži ir laba zīme, ka auglis ir aromātisks.
• Plānāka miziņa var liecināt par sulīgāku augli, savukārt biezāka miziņa bieži nozīmē vairāk mizas un mazāk mīkstuma.
• Dažām šķirnēm, piemēram, mandarīniem, viegli atdalāma miza ir kvalitātes pazīme.
• Lai iegūtu vislabāko kvalitāti un garšu, citrusaugļus pērciet to sezonas kulminācijas laikā (piemēram, apelsīnus un mandarīnus ziemā).
• Īpaši, ja meklējat konkrētu šķirni vai kvalitāti, pievērsiet uzmanību izcelsmei. Reģionālie vai sezonālie augļi bieži ir svaigāki.

Šie padomi palīdzēs jums izvēlēties svaigus, aromātiskus citrusaugļus, kas labi garšo un ilgi uzglabājas.

Citrusaugļus var iegādāties no dažādiem piegādātājiem. Visaptverošu informāciju par citrusaugļu ražotājiem un piegādātājiem no visas pasaules var atrast Exportpages.